特長
《安全で、安心。こだわりの原材料》
黄金のナッツは、有機ピーカンナッツ、沖縄県産の黒糖、
天然海塩、EMX GOLD、EM乳酸菌など、
素材ひとつひとつにこだわって作られています。
《有機ピーカンナッツ》
太陽の光をいっぱい受けて育ったピーカンナッツは、
食物繊維やビタミンを含む栄養価の高いナッツです。
安全・安心な有機栽培のピーカンナッツを使用しています。
《沖縄県産の黒糖、天然海塩》
昔ながらの伝統製法で作られた波照間島産の純黒糖と、
久米島の海洋深層水から作られた「EMてぃだの生塩」を使用。
ミネラル豊富な天然海塩が、
サトウキビ本来の甘みと香りを引き立てます。
《EMX GOLD、EM乳酸菌》
「EM乳酸菌発酵液 キレイ」と「EMX GOLD」を加えることで、
発酵のチカラをプラス。
からだにうれしい素材を取り入れています。
こだわりの製法
《1. 善玉菌で浸漬発酵》
有機ピーカンナッツは、善玉菌である「キレイ」を使って浸漬発酵を行い、
雑味を取り除きます。
善玉菌の発酵の働きが、ピーカンナッツのおいしさを引き出していきます。
《2. 48℃以下でじっくり乾燥》
浸漬発酵をしたピーカンナッツを、
48℃以下の低温でじっくり時間をかけて乾燥させます。
素材本来の栄養と風味をしっかりと閉じ込めていきます。
《3. 職人が一粒一粒、手作業で蜜掛け》
最後は、ピーカンナッツにゆっくりと溶かした黒糖を絡めます。
機械は使わず、熟練の職人が一粒一粒じっくりと丁寧に手作業で蜜掛け。
ナッツと黒糖本来の風味や食感を生かしながら、
一番おいしい状態になるように仕上げています。
製品情報
名称
豆菓子
原材料名
有機ピーカンナッツ（アメリカ）、黒糖（沖縄県産）、食塩、微生物培養エキス／乳酸菌
栄養成分表示
＜100g当たり／推定値＞
エネルギー：646kcal
たんぱく質：10.2g
脂質：52.3g
炭水化物：33.7g
食塩相当量：0.4g
※この表示値は目安です。
内容量
50g
保存方法
直射日光、高温多湿を避け常温で保存してください。
賞味期限
製造から6ヶ月
販売者
株式会社ＥＭ生活
製造所
Croche
注意事項
本製品の製造所では、大豆、ごま、くるみ、アーモンド、ゼラチン、カシューナッツ、バナナを使用した製品を製造しています。
この食品は28品目のアレルゲンを対象範囲としています。
