沖縄県 久米島のてぃだ(太陽)と海洋深層水から作られた天日塩
 

EMてぃだの生塩は、沖縄県久米島の海洋深層水を使い、こだわりの素材・製法・技術から生まれたお塩の結晶です。
天ぷら、野菜たっぷりのサラダ、お漬物、目玉焼き、お料理の味付けなど、あらゆる料理に幅広くお使いいただけ、食を通して毎日の健康生活をしっかりサポートします。
 
特長

美しい自然が拡がる沖縄県久米島の沖、水深612mよりくみ上げた海洋深層水を100％ベースに使用しています。
 

うまみを引き出す天日干し製法
 

直火を使わず、濃縮・蒸発・天日干しで、海洋深層水の素材のうま味を活かすことにこだわりました。
海水の水分を釜で蒸発させる方法には、立釜（真空蒸発）と平釜があります。立釜を使うと立方体に近い塩化ナトリウム（NaCl）の結晶ができあがり、とがった味になります。

一方、平釜を使うと、ミネラルを抱き込んで結晶は不ぞろいになり、丸みのある味になります。釜は直火でなく湯せんで、まんべんなく熱を伝えます。そして、最後は太陽の恵みをいただいて、天日でやさしく乾燥させ、まろやかな風味を生み出します。